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柿子+酸奶=中毒死亡?

时间:2018年10月08日 发布媒体:本站原创 作者:公众科普

眼下正是柿子上市的季节,
最近在富阳微信朋友圈疯传一则
“孩子吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息。


一个柿子,真的具有这么大的杀伤力?
柿子加酸奶,柿子加香蕉,真的是毒药?
且来看看记着以身试法的实验结果




柿子与酸奶同食,会形成结石?

实际上,柿子和酸奶一起吃会马上中毒,甚至死亡有些夸大其词。不过,柿子不宜多吃是对的,尤其是消化功能较弱的人群更要注意。从中医理论出发,柿子属甘寒微涩,脾胃寒凉、胃炎患者不宜食用。从营养学角度出发,柿子含有一定量鞣酸和纤维素,主要分布在柿子皮和柿子核中,与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质容易形成不被人体吸收的化合物,即“胃石”( 俗称“柿石”)。而酸奶含有较多蛋白质,柿子的鞣酸成分不利于蛋白质吸收,酸碱结合会造成沉淀,容易造成腹泻、腹痛等问题。


柿子+酸奶=中毒死亡?


吃柿子的注意事项

1、不要空腹吃

吃柿子时最好不要空腹吃,因为空腹时有很多胃酸,而柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块,并且会越积越大,最后导致无法排出,医学上叫“胃柿石病”。患者表现出剧烈腹痛、恶心、呕吐、厌食,严重者可引起呕血,并诱发胃溃疡。所以,不能空腹吃柿子。

专家提醒,柿子一次不可多吃,根据自己的情况而定,一天只能吃1个或者2个,并且要在饭后吃。另外,胃肠道功能弱的孩子要少吃柿子。一旦在食用柿子后出现腹胀、腹痛等症状时,最好到医院做进一步检查。

2、不要吃柿皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、要因人而宜

柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害。此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。



柿子不宜与这些食物同吃

1、不宜与海带同食

海带富含钙离子,柿子中鞣酸量多,两者一起食用时,钙离子与鞣酸结合,生成不溶性的化合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不畅。

2、不宜与酒同食

柿子性寒,而酒味辛性大热。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与之相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难以消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。

3、不宜与螃蟹同食

柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,柿子与螃蟹同吃,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,会发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

4、不宜与甘薯同食

甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石。
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